Вина Крыма

 Своими поистине роскошными винами Крым обязан опять же выходцам из античной Греции.
У себя на Пелопоннесе эллины достигли высот мастерства в виноградарстве и виноделии и, расселяясь по Средиземноморскому и Черноморскому бассейнам, привезли на новые земли лозу.
Надо же было что-то пить, а караванных путей в Индию и Китай тогда не существовало, о чае никто и слыхом не слыхивал!
Да и арабским кочевым племенам было не до экспорта кофе в Европу!

Таврида показалась грекам краем, как самим Дионисом созданным для пиршеств Бахуса и последователей его!
Кстати, производили греки только сухое вино, эти дети природы не знали ни спирта, ни сахара, ни, тем более, вкусовых и цветовых приправок, делающих большинство производимых в современном мире вин – фальсификационными.
Вина Крыма – приятное исключение: мы оказались слишком бедны, чтобы перевести свое виноделие на новые рельсы, для нас и проще и дешевле оказалось следовать рецептам пра-пра.

Виноделие – основная отрасль хозяйства как древней, так и современной Тавриды, весьма способствовало славе и богатству полуострова.
Именно на вине так «раскрутились» древние херсонеситы, что за какие-то тридцать лет Херсонес Таврический из захолустного городка превратился в центр крупной по тем меркам державы!
Главными потребителями вина были скифы и племена, населявшие Степь и Лесостепь Северного Причерноморья, но херсонесские амфоры находили даже в Александрии Египетской – факт, который уже сам по себе служит рекламой крымского виноделия!

Слава новых крымских вин  неразрывно связана с именем Голицына.
На Международной выставке в Париже его шампанское  прямо-таки потрясло французов.
А ведь они – признанные спецы по части шампанского!
Однако, то, что привез из поселка Новый свет крымский винодел Голицын, оказалось выше всяких похвал!
Но Голицыну мало было основать в Новом свете завод шампанских вин – он, подобно древним грекам, был еще и поборником культуры застолья.
Греки свои вина пили только сильно разбавленными водой, но шампанское в сочетании с водой трудно себе даже представить.
Поэтому Голицын пошел другим путем – он прорубил вдоль скалы тропу, ведущую к природному гроту с великолепной акустикой.
Здесь проводились концерты с участием «звезд» того времени, например, Шаляпина, и отдыхающие в Новом Свете персоны получали двойное удовольствие – и от вина, и от музыки.
Даже тройное, ибо рядом расположена реликтовая можжевеловая роща.
Вы тоже сможете погулять среди деревьев, возраст которых – от 800 до 1000 лет.
Только ничего не ломайте! Ведь экскурсантов в Крыму куда больше, чем реликтов!
Привезите на память о Крыме к себе в Вену, Мурманск, Брюссель фотографии и видеокадры, запечатлевшие вас в Новом свете, а не можжевеловые стволы.
Потомки скажут вам за это спасибо!

Крымские вина. Массандра, «Алькадар».
Легкий хмель от шампанского выветривается быстро, и отдохнув в дегустационном зале Нового света, вы можете отправляться дальше по следам античных и последующих виноделов.
Например, в поселок Массандра, где к вашим услугам тоже есть прекрасный дегустационный зал.
Угодья завода массандровских вин, известных далеко за пределами СНГ, простираются от Фороса до Партенита, здесь выращивают лучшие сорта винограда – для лучших сортов марочных вин.

С виноделием, а не только с цареубийством, связана в истории и фамилия Перовских.
На землях Бельбекской долины, на Северной стороне Севастополя, располагался хутор Приморский, имение Н.И. Перовского, деда известной террористки-народоволки Софьи.
Отец революционерки также не склонен был к экстремистским действиям, он продолжил винодельческие традиции семьи, и когда в 1889-м году имение было продано торговцу южнобережными винами Шталю, тот, попробовав продукт со своих новых виноградников, вскричал: «Алькадар!», что в переводе значит «божественное явление».
«Алькадаром» нарекли возникший здесь в 1920-м году совхоз, получивший затем имя Софьи Перовской.
В настоящее время это ЗАО «Алькадар».
При винзаводе есть, конечно, дегустационный зал, где гости полуострова отведают вина, не уступающие тем, что восхищали Шталя, а до него – титулованных гостей семьи Перовских.
О прежних хозяевах имения вам поведает небольшой уютный музей.
Сохранился и дом с коммерческим подвалом предприимчивого Федора Шталя.
Есть тут и фирменный магазин, в котором вы приобретете вина по цене завода-производителя.
Это важно для тех, кто прибыл в Крым не из США, Испании или Турции, а из куда менее процветающих Удмуртии, Пермской области или  юго-востока Украины.
Здесь же можно купить и разнообразную по ассортименту продукцию эфиромасличного завода «Крымская роза» - превосходные подарки родным и друзьям как в Калифорнии, так и на полуострове Таймыр.

Пока взрослые смакуют вина, ребятишки интересно проведут время в детской комнате при дегустационном зале, а после экскурсионной программы и детей и взрослых ждет отдых у Черного только по названию моря, на превосходном песочном пляже!
Насладитесь истинно крымским колоритом – морем, небом, вином, ароматами роз и лаванды!